กีวี หากคุณไม่เคยลองกีวี บางทีหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจจะไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อผลไม้ที่แปลก และดีต่อสุขภาพมากนี้ ความจริงก็คือกีวีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณรู้หรือไม่ ตัวอย่างเช่น กีวีฟรุตเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด อันที่จริง กีวีเพียงหนึ่งแก้วมีวิตามินเกือบ 275 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับวิตามินนี้ และการผสมผสานของสาร วิตามิน และแร่ธาตุ
ทำให้ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยน่าประทับใจ กีวีซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะยมจีนนั้นมีหลายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือสีทองและสีเขียว ผลไม้ชนิดนี้สามารถใส่ลงในสลัด สมูทตี้ และมื้ออร่อยอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย หรือจะรับประทานคนเดียวก็ได้ เนื้อกีวีมีความฉ่ำ เนื้อครีม และอร่อยมาก ส่วนเรื่องผิวมันค่อนข้างจะฟูๆ ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งที่มีหรือไม่มีผิวหนัง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ กีวีมีสารอาหารสำคัญกว่า 20 ชนิด มีแคลอรีต่ำ แต่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ซึ่งทำให้ผลไม้นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก กีวีดีต่อใจ มีโพแทสเซียม ใยอาหาร และวิตามินเคสูง ผลกีวีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดอาการที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจส่วนบนและระบบย่อยอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน กีวีมีองค์ประกอบที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกระดูก
ดวงตาที่แข็งแรง มันสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับได้ แหล่งวิตามิน C และ E ที่อุดมไปด้วย สาเหตุหลักที่ทำให้กีวีเป็นสุดยอดอาหาร คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ในการศึกษาหนึ่งที่ดำเนินการโดยภาควิชาพิษวิทยาเคมีของคณะกรรมการเวชศาสตร์สิ่งแวดล้อมที่สถาบันสาธารณสุขแห่งนอร์เวย์ กีวีถูกรวมไว้ในอาหารปกติ
ปรากฏว่ากีวีสีทองหนึ่งหรือสองตัวต่อวัน ลดปริมาณความเสียหาย ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ผลการศึกษาในปี 2020 เมื่อเร็วๆนี้พบว่าวิตามินซีในผลกีวีอาจชะลอการพัฒนาของมะเร็ง เนื่องจากความสามารถในการจัดการกับความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
ในกีวีมีวิตามินซีมากกว่าในส้ม มันสามารถฟื้นฟูและรักษาการทำงานของเนื้อเยื่อและระบบในร่างกาย นอกจากนี้ กีวียังมีวิตามินอีที่ละลายในไขมัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง วิตามิน C และ E แล้ว กีวียังมีโพลีฟีนอลสูง ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน โพลีฟีนอลเหล่านี้ได้รับการแสดง เพื่อกระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน
ชะลอความชราและปรับปรุงสภาพผิว คอลลาเจน หนึ่งในโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยให้ผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก และเส้นเอ็นแข็งแรง จากการศึกษาพบว่ามันสลายไปตามอายุ และขึ้นอยู่กับวิตามินซี ซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีกีวีมาก ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสรีรวิทยาของเซลล์ ชี้ให้เห็นว่าพอลิแซ็กคาไรด์ในผลกีวีสามารถสังเคราะห์คอลลาเจนได้สองเท่า
เมื่อเทียบกับระดับธรรมชาติ เมื่อกิจกรรมนี้ลดลงตามอายุ กีวีประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารต้านอนุมูลอิสระลูทีน ลูทีนมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพผิว เนื่องจากช่วยปกป้องจากรังสียูวี ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ กีวีก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ประสบความสำเร็จในการใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจหลายอย่าง
การศึกษาสองชิ้นแสดงให้เห็นการปรับปรุงทั้งในผู้ใหญ่ และเด็กที่เป็นโรคหอบหืด โรคทางเดินหายใจอื่นๆ และการติดเชื้อหลังจากเพิ่มผลกีวีในอาหาร ผลการศึกษาทั้งสองสรุปได้ว่า ผลไม้ชนิดนี้สามารถเพิ่มความเข้มข้นของวิตามินซีในร่างกายได้ ส่งผลให้อาการของโรคต่างๆในผู้ป่วย เช่น หายใจมีเสียงวี๊ด เจ็บคอ คัดจมูก บรรเทาลงได้ ส่งเสริมสุขภาพดวงตา
ลูทีนในผลกีวีไม่เพียงปกป้องผิว แต่ยังปกป้องดวงตา รวมถึงการเสื่อมสภาพตามวัยด้วย ทำได้โดยการกรองรังสียูวีคลื่นสั้นที่เป็นอันตราย กีวีขนาดใหญ่หนึ่งผลมีลูทีน 171 มก. ซึ่งมากกว่าผลไม้อื่นๆอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากลูทีนแล้ว กีวียังมีแคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่งคือวิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพดวงตา ส่งเสริมการย่อยอาหาร
กีวีได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาลำไส้ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่า ผลกีวีช่วยลดโอกาสของภาวะแทรกซ้อน ที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้แปรปรวนและโรคลำไส้อักเสบ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรวมผลกีวีในอาหารของผู้ป่วย จะเพิ่มการบริโภคใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของลำไส้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ากีวีมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กีวีวันละหนึ่งผลลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง คราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ โพแทสเซียมในผลไม้ช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เกลือเป็นกลาง และขยายหลอดเลือด
ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในผลกีวี ก็มีประโยชน์ต่อหัวใจไม่น้อยไปกว่าวิตามินเค มันสามารถป้องกันไม่ให้แคลเซียมสะสมในหลอดเลือดแดง และลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคกีวีเป็นประจำมีระดับไตรกลีเซอไรด์ต่ำกว่า 15 เปอร์เซ็นต์ กีวียังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แมกนีเซียม วิตามินอี และทองแดง ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบหัวใจ และหลอดเลือดอย่างเหมาะสม
เสริมสร้างและซ่อมแซมกระดูก วิตามินเคซึ่งมีอยู่ในกีวีในปริมาณมาก มีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่เพื่อรักษาสุขภาพของหลอดเลือดเท่านั้น ร่วมกับแคลเซียมยังช่วยให้กระดูกแข็งแรง ด้วยเหตุนี้ การขาดวิตามินเคอาจเป็นอันตรายได้ การวิจัยชี้ให้เห็นว่า อาหารที่มีวิตามินเคสูงจะช่วยเพิ่มสุขภาพของกระดูก และลดโอกาสที่กระดูกจะถูกทำลาย และเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน
ปรับปรุงการนอนหลับ กีวีมีสารเซโรโทนิน ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ช่วยเพิ่มเวลาการนอนหลับและประสิทธิภาพการนอนหลับได้ 13 เปอร์เซ็นต์ และ 5 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ถ้านอนไม่หลับก็แค่กินกีวี นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่า เซโรโทนินสามารถปรับปรุงความจำ อารมณ์ และแม้กระทั่งช่วยจัดการกับภาวะซึมเศร้า มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้นไม้ในสกุล Actinidia ต้นกีวี ถูกนำมาใช้เป็นยาในประเทศเป็นเวลาหลายปีเพื่อรักษาโรคต่างๆ
เช่น อาการปวดข้อ นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ และมะเร็งตับและหลอดอาหาร ทั้งผลและรากของพืชชนิดนี้ได้แสดงให้เห็นว่า ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในตับ ปอด และลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าเนื่องจากพอลิแซ็กคาไรด์ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในกีวีสด มีผลต้านมะเร็งและทำให้เซลล์มะเร็งลดลง ทำให้กีวีเป็นหนึ่งในอาหารต้านมะเร็งที่ดีที่สุดในธรรมชาติ
มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ทั้งกีวีสีเขียวและสีทอง ได้แสดงให้เห็นคุณสมบัติต้านเชื้อรา และต้านเชื้อแบคทีเรียในการศึกษาจำนวนมาก เมล็ดของผลไม้ที่รับประทานพร้อมกับเนื้อผลไม้มีฤทธิ์ในการเป็นปฏิชีวนะที่เด่นชัดที่สุด กีวีสีทองมีโปรตีนแอกตินควินิน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า เป็นสิ่งที่ทำให้ผลไม้มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา สารสกัดจากผลกีวีสามารถต้านทานแบคทีเรียได้หลายสายพันธุ์
คุณสมบัตินี้อาจเนื่องมาจากผลกีวีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง กีวีมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับส้ม เนื่องจากผลไม้ทั้งสองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ พวกเขายังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กีวี และส้มช่วยย่อยอาหาร ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ผลกีวีมีน้ำตาลมากกว่า ซึ่งทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก หลังรับประทานผลไม้
บทความที่น่าสนใจ : drug การทำความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรการการรักษาเบื้องต้น RA
