ผู้สูงอายุดื่มซุป เป็นมื้อเย็นมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ดื่ม ผู้สูงอายุมักดื่มซุป ผู้สูงอายุมีการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารลดลง และการดูดซึมสารอาหารไม่ดี จึงจำเป็นต้องกินอาหารรสเลิศอาหารเหลว ซึ่งเอื้อต่อการย่อย และดูดซึมสารอาหารมากกว่านอกจากนี้ เนื่องจากความชราของร่างกายมนุษย์ การทำงานของระบบมอเตอ ร์จะลดลงปริมาณการออกกำลังกาย และการใช้แรงงานในชีวิตประจำวันลดลงอย่างมาก และความต้องการพลังงานจะลดลงอย่างมาก การดื่มซุปมากขึ้นสามารถเพิ่มความอิ่มได้โดยไม่ก่อให้เกิดพลังงานส่วนเกิน และในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีนวิตามิน และแร่ธาตุอื่น ๆซุปส่วนใหญ่เป็นน้ำ ซึ่งสามารถเติมน้ำให้ร่างกายมนุษย์ได้ ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำนอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ยังย่อย และดูดซึมได้ง่ายมาก เพื่อไม่ให้เกิดแรงกดดันต่อ ท้อง ในตอนกลางคืนร่างกายมนุษย์มีความต้องการพลังงานลดลง ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีมาก ในการ”ดื่ม”ซุปในปริมาณปานกลางก่อนอาหารเย็น

ผู้สูงอายุมักดื่มซุป 7 ชนิดในมื้อเย็น ซึ่งสามารถดูดซึมสารอาหารและทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

1. พีเจ้นซุปเม็ดบัว ส่วนผสม นกพิราบ 1 ตัวเม็ดบัว 60 กรัมอินทผลัมสีแดง 6 เม็ดเกลือ 3 กรัมขิง 5 กรัม วิธีการ 1. ล้างนกพิราบเอาอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแช่เมล็ดบัว และอินทผลัมสีแดงแล้วล้าง

2. ใส่เนื้อนกพิราบในน้ำเดือดเพื่อเอาเลือดออก และสะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง

3. ใส่น้ำมันลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงฝานลงในหม้อใส่เนื้อนกพิราบลงไปผัดเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่อินทผาลัมสีแดง และเม็ดบัวเคี่ยวประมาณ 35 นาทีจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ

แพทย์แผนโบราณเชื่อว่า เนื้อนกพิราบมีผลในการเติมเต็มการขาดฉี ผู้สูงอายุมักกินซุปนี้ เพื่อเติมพลังฉี และเสริมสร้างร่างกาย การศึกษาด้านโภชนาการสมัยใหม่ แสดงให้เห็นว่านกพิราบเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงไขมันต่ำอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามิน และเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับผู้สูงอายุ ด้วยเม็ดบัวอินทผลัมสีแดง และส่วนผสมอื่นๆ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังสามารถทำให้คุณค่าทางโภชนาการครอบคลุมมากขึ้น

1. ซุปไก่สกัดดอกโบตั๋นขาว ส่วนประกอบ ไก่ 100 กรัมเม็ดบัว 50 กรัมมันแกวสด 50 กรัมดอกโบตั๋นขาว 10 กรัมเมดาล่า 5 กรัมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม วิธีทำ 1. ปอกเปลือกมันแกวสดล้าง และหั่นเป็นชิ้นล้างเมล็ดบัวดอกโบตั๋นสีขาว และผลไม้ชนิดหนึ่งแล้วพักไว้ 2 ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดเพื่อขจัดเลือด

2 เติมน้ำในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม ใส่มันแกวรากโบตั๋นสีขาวเม็ดบัว และไก่ลงในหม้อหลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นไฟกลาง และปรุงจนไก่สุกใส่วูฟเบอร์รี่ และปรับ เกลือกินเช่นเดียวกับเนื้อนกพิราบไก่เป็นของ เนื้อขาว ในขณะที่มันแกวผลไม้ชนิดหนึ่งเมล็ดบัว ฯลฯ เป็นส่วนผสมทั้งหมดในแคตตาล็อกเกี่ยวกับยา และอาหารซึ่งมีผลในเชิงบวก และสามารถชดเชยการขาด โภชนาการของไก่ในซุปไก่ แน่นอนสิ่งที่สำคัญกว่าคือรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

1. Coptis Almond Carrot Soup

ส่วนผสม: แครอท 500 กรัมอัลมอนด์ 20 กรัมคอปติสและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม วิธีการ

1. ล้างคอปติสแช่อัลมอนด์ และปอกเปลือกล้างแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่แครอทอัลมอนด์ และคอปทิสลงในชามแล้วนำไปนึ่ง และตุ๋นในน้ำ

3. เมื่อแครอทสุกใส่เกลือ สี่แตงโมฤดูหนาว และซุปถั่วแดง ส่วนประกอบ แตงโมฤดูหนาว 200 กรัมถั่วแดง 100 กรัมเกลือ 3 กรัมน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม วิธีการ 1. ปอกเปลือกน้ำเต้าล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแช่และล้างถั่วแดงเพื่อใช้ในภายหลัง

4. ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มใส่พริกขี้หนูลงไปต้มจนสุกนำไปสะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง 3. ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนผัดแตงโม เมืองหนาวเติมน้ำใส่ถั่วแดงปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารพร้อมเสิร์ฟ

ห้าซุปซี่โครงหมูแตงโมฤดูหนาว ส่วนประกอบ ซี่โครง 300 กรัมแตงโมฤดูหนาว 200 กรัมเกลือขิง และต้นหอมสับ วิธีการ 1. ปอกเปลือก และเมล็ดแตงโมฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้นล้างและฝานขิง

5. ล้างและสับซี่โครงลงไปลวกให้หมดฟองล้างและพักไว้ 3. ใส่ซี่โครงแตงโมฤดูหนาว และขิงฝานลงในหม้อพร้อมกันเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีใส่เกลือเคี่ยวสักครู่แล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

หกซุปเนื้อไม่ติดมันมะระ ส่วนผสม มะระ 500 กรัมสาหร่ายฝอย 100 กรัมเนื้อหมูติดมัน 250 กรัมเกลือ 3 กรัมน้ำมันงาปริมาณพอเหมาะวิธีทำ 1. ล้างมะระผ่าครึ่งเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็น ชิ้น

6. แช่สาหร่ายทะเลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วล้างล้างเนื้อหมูไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ใส่มะระ, สาหร่ายทะเล และเนื้อหมูติดมันลงในหม้อตุ๋นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ต้มจนเนื้อหมูสุกจากนั้นใส่เกลือ และน้ำมันงาลงไป

เซเว่นซุปเคลป์เต่า ส่วนผสม ตะพาบน้ำ 300 กรัมเคลป์ 200 กรัมอินทผลัมสีแดง 10 กรัม และเมดลาร์ขิง 5 กรัมหัวหอมสีเขียว 10 กรัมเกลือ 3 กรัม และน้ำซุป 250 มิลลิลิตร

ล้างเต่าล้างสาหร่ายแล้วหั่นเป็นเส้นล้างอินทผลัมสีแดง และเมดลาร์แยกกัน 2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อใส่ขิงหั่นฝอยต้นหอมตะพาบน้ำ อินทผลัมแดงวูล์ฟเบอร์รี่ และสาหร่ายทะเลลงไปในหม้อด้วยกันเคี่ยวจนเนื้อสุก

บทตวามอื่นที่น่าสนใจ ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย 20 โรคที่พบบ่อยในเด็ก หู หอ จมูก