ผักผลไม้ การรับประทานผักและผลไม้ที่แนะนำมีประโยชน์มากมาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็งบางชนิด และช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ รู้ว่าผลไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายกว่า ¾ ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน ไม่เป็นไปตามที่แนะนำ การบริโภค 1.5 ถึง 2 ถ้วยผลไม้ต่อวัน
การรับประทาน”ผักผลไม้”ให้มากขึ้น เป็นจุดสนใจหลัก ของประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ไม่มีผลไม้ใดถือว่าดีไปกว่าผลไม้ชนิดอื่น ผลไม้ทุกชนิดให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ แนะนำให้กินผักและผลไม้หลากสี เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด ดังนั้นการกินผลไม้ที่มีสีต่างกัน จึงควรเป็นจุดสำคัญ หากคุณมักจะกินผลไม้แบบเดียวกัน ในอาหารของคุณ พยายามเลือกผลไม้อื่นๆ
เพื่อเพิ่มเข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณ ผลไม้เพื่อสุขภาพทั้งห้าชนิดนี้ สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่ไม่เหมือนใคร และน่าประหลาดใจ สำหรับอาหารของคุณ การซื้อผลไม้ในช่วงฤดูที่ผลไม้ออกสู่ตลาด และการแช่แข็งผลไม้ สามารถช่วยลดต้นทุนได้ และในขณะเดียวกัน คุณก็จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการ ของผลไม้ตลอดทั้งปี
บลูเบอร์รี่ จากการวิจัยที่จัดทำโดยภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ที่มหาวิทยาลัยรัฐออริกอน บลูเบอร์รี่จัดอยู่ในอันดับที่ 1 ในการต้านอนุมูลอิสระ เมื่อเทียบกับผักและผลไม้อื่นๆ 40 ชนิด ผลไม้และผักสีน้ำเงิน สีม่วง และสีแดง มีสารประกอบที่เรียกว่า แอนโธไซยานิน ซึ่งทำให้พวกมันมีสีสันสดใส
แอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่ ถือเป็นส่วนประกอบหลัก ของบลูเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย และอาจช่วยชะลอการลุกลาม ของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่นภาวะสมองเสื่อม บลูเบอร์รี่ยังดีต่อสุขภาพของหัวใจ เพราะสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำในเลือดได้
การศึกษาพบว่า ผู้หญิงที่กินสตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่มากที่สุด มีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยกว่า ผู้หญิงที่ไม่ค่อยได้กิน นักวิจัยได้สังเกตการบริโภคอาหาร ของผู้หญิงมากกว่า 90,000 คนเป็นเวลา 18 ปี และพบว่าประโยชน์สูงสุด ปรากฏในผู้หญิงที่กินบลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยครึ่งถ้วย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
เชอร์รี่ เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ เชอร์รี่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน เชอร์รี่หวานและเปรี้ยว สามารถให้สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม การวิจัยพบว่าเชอร์รี่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่น่าสนใจเช่นกัน เชอรี่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ หลังการออกกำลังกาย และยังช่วยบรรเทาอาการปวด ข้อที่เกิดจากโรคเกาต์ และโรคข้ออักเสบอีกด้วย ในขณะเดียวกัน จากการศึกษาพบว่า ผลเชอรี่สามารถช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดได้ ในระหว่างที่โรคเกาต์กำเริบ
การศึกษาในหนูในปี พ.ศ. 2552 อนุญาตให้หนูอ้วนกินอาหารที่มีไขมันสูง ไม่ว่าจะเป็นผงเชอร์รี่ หรือยาหลอกที่มีแคลอรีเทียบเท่า หนูที่ได้รับผงเชอร์รี่ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด มวลไขมัน น้ำหนักตัวและตัวบ่งชี้การอักเสบ นักวิจัยสรุปว่าทาร์ตเชอร์รี่ สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ที่เกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิซึม และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย เรายังต้องการการวิจัยเพิ่มเติม เกี่ยวกับทาร์ตเชอร์รี่ และการลดน้ำหนัก แต่การศึกษาอื่นๆ พบว่าทาร์ตเชอร์รี่ สามารถลดการอักเสบ ที่เกิดจากอาการเจ็บกล้ามเนื้อ โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ได้
ทับทิม จากการทบทวนในปี 2010 ทับทิมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเบาหวาน ต้านแบคทีเรีย ต้านโรคมะเร็ง และต้านเชื้อรา การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าทับทิม อาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยง ของโรคอัลไซเมอร์ สีแดงเข้มของทับทิม เกิดจากแอนโธไซยานิน และโพลีฟีนอลอื่นๆ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมาก สารต้านอนุมูลอิสระในทับทิม สามารถช่วยปกป้อง โคเลสเตอรอลจากการเกิดออกซิเดชัน
ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญ ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำทับทิมและเมล็ดทับทิม สามารถเติมลงในสลัด สมูทตี้ ขนมอบ และยังรับประทานเป็นขนมหวานกรุบกรอบได้อีกด้วย แม้ว่าอาหารเหล่านี้ อาจมีจำหน่ายตามฤดูกาล ในที่ที่คุณอาศัยอยู่ แต่เมื่อถึงฤดู ให้พยายามรับประทานอาหารเหล่านี้ เพื่อใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด
แอปเปิ้ล จากการวิจัย แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารที่ดี ต่อสุขภาพที่สุด ที่คนเรารับประทานได้ ผิวของแอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก และวิตามินซีส่วนใหญ่ที่พบในแอปเปิล นั้นอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นเพื่อสุขภาพสูงสุด ควรรับประทานแอปเปิลทั้งลูก จากการศึกษาในปี 2015 ที่เกี่ยวข้องกับข้อมูลจากผู้ใหญ่มากกว่า 8,000 คน สรุปว่าคนที่กินแอปเปิ้ลไม่ไปพบแพทย์น้อยกว่า คนที่ไม่กินแอปเปิ้ลแต่คนที่กินแอปเปิ้ล จะมีใบสั่งยามากกว่า คนที่ไม่กินแอปเปิ้ลน้อยกว่า แอปเปิ้ลมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อสุขภาพของลำไส้
แอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ควอร์เซตินซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผล ที่การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำ สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง น่าแปลกที่แอปเปิ้ล ยังมีโบรอนอยู่เป็นจำนวนมาก แม้ว่าผู้คนจะไม่ค่อยรู้จักโบรอนมากนัก แต่โบรอนอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพ ของฮอร์โมนเอสโตรเจน ในช่วงวัยหมดประจำเดือน
มะนาว ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของมะนาว คือความเก่งกาจ ในหลายวัฒนธรรม ใช้ทำขนมและขนมต่างๆ เปลือกและน้ำผลไม้ ยังสามารถใช้เพื่อถนอมอาหาร หรือเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกมันมักจะมีจำหน่ายเกือบทั้งปี และผลไม้ก็ค่อนข้างถูก มะนาวก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าซิทริน
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญ ในการสร้างภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิว ซิทรินยังได้รับการแสดง เพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และมะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่ไม่เหมือนใคร ดีต่อสุขภาพไต มะนาวมีกรดซิตริกสูง ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
บทความอื่นที่น่าสนใจ โรคอ้วน เกิดจากสาเหตุอะไรใดและมีวิธีลดได้อย่างไร
